ここは、
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル。
2009年のクリスマス限定メニューの
試食会ということで、
フルコースで頂きました。
その詳細をレポート！
ケーキみたいですが、実はアミューズ。
『サンタさんからの贈り物
フォアグラのオペラ仕立て
煌くフルーツのコンポートを添えて』
フォアグラにチョコレートをナッツを
合わせているので、その香ばしさが
フォアグラの濃厚さを引き立てます。
そして、前菜。
『ホーリーナイトプレート
帆立貝、赤座海老とタラバ蟹の
マリアージュ、色とりどりの野菜と共に
クリスマスの誓い』口の中でブリブリとした歯ごたえが
楽しめる大ぶりの魚介ちゃんたち。
彩りがキュート！
そして、そして、スープ！
『しあわせの暖炉から心温まるスープ
高貴な香りのトリュフのクリームスープ』
目の前でサーブしてくれるので
熱々を楽しめます。
鼻腔をくすぐる贅沢なトリュフの香りに
クラクラ〜
続いて、お魚料理。
『メリークリスマス
伊勢海老のロースト
ポルチーニリゾット添え
アルマニャック風味のクリーム』美味しすぎて、泣きました
伊勢海老が美味しいのは当たり前なのですが、
このソースが絶品でしてね。
深くて 濃厚で なのにクドくないの。
お肉は、和牛！
『ホワイトクリスマス
特選和牛フィレ肉のポワレ
フロマージュブランとえぴナーるの
ラヴィオリ淡雪仕立て
マデラワインソース添え、
聖夜に願いを込めて』和牛とラビオリとソースの
三重奏が、どんな願いも叶えてくれそう
最後にデザート！
『聖母マリアの微笑み
ムースショコラのピスタチオ風味
ルバーブソースに浮かべて』こっくりとしたムースショコラに
対してルバーブソースが染み込んだ
ジュレがさっぱり！
お料理をいただいた
バンケット「オーシャンブルー」からは、
ディズニーランドの花火が見え、
最高の夜を演出してくれました。
さらには、ウエディングシンガーによる
迫力あるクリスマスソングが！
ブライダルフェアで
ぜひ、その魅力を体感してください
